Macarrão ao molho dijon com filé

Sabe aquelas noites em que você quer ficar em casa e apreciar um bom vinho com uma boa comida? Pois é... tivemos uma noite dessas.
A idéia era tentar fazer um prato com mostarda dijon para acompanhar um ótimo vinho, que dispensa apresentações:

Meu amor preparou tudo com minha pequena ajuda em separar os ingredientes... A receita foi tirada do Tutto Dolce com algumas adaptações.

Ingredientes:

Aproximadamente 250g de filé cortado em cubos bem pequenos

1/2 cebola grande picada o menor que você conseguir

1/2 xícara de vinho branco seco

1/2 xícara de creme de leite fresco

02 colheres de sopa rasas de mostarda Dijon

1 colher se chá rasa de açúcar mascavo 

Queijo parmesão fresco a gosto

Temperos (sal, alho, pimenta do reino, vinagre balsâmico) e azeite a gosto

Massa (de sua preferência) que baste

Modo de preparo:

Tempere a carne já picada com pimenta do reino, alho, sal e vinagre balsâmico. Coloque azeite em uma panela e quando estiver bem quente adicione a carne e deixe dourar. Retire a carne e reserve. Neste ponto nós não esperamos a água da carne secar, deixamos a carne só dourar.

Na mesma panela em que você fritou a carne, e onde ficou um pouco de caldo, adicione mais azeite e doure a cebola até ela absorver a água da carne.

Adicione o vinho, a mostarda, o creme de leite e o açúcar mascavo. Confira o tempero e acrescente o que achar conveniente. Adicione a carne novamente e acrescente a massa, já cozida.

E tcharã:

Eis o nosso prato!
Para esta receita usamos um macarrão italiano que compramos no Casarão em Goiânia:

Se encontrarem em algum mercado, compre! É muito bom!